中国茶叶十大名茶

时间:2022-08-03来源: 天辰娱乐注册-天辰娱乐登录-平台招商首页

  中国茶叶汗青悠久,各种各样的茶类品种,花团锦簇,竟相争艳,相仿龙凤撒下的明后,使万里山河异常明媚。中国名茶即是在浩如烟海诸多花色品种茶叶中的珍品。同时,华夏名茶在国际上享有很高的信用。名茶,有守旧名茶和历史名茶之分。

  产于湘江省杭州市西湖范围的群山之中。几许年来,杭州不仅以秀丽的西湖驰名于天下,也以西湖龙井茶誉满举世。相传,乾隆皇帝巡缉杭州时,曾在龙井茶区的天竺作诗一首,诗名为《观采茶作歌》。西湖龙井茶向以“狮(峰)、龙(井)、云(栖)、虎(跑)、梅(家坞)”枚举品第,以西湖龙井茶为最。龙井茶外形挺直削尖、扁平秀美、平滑匀齐、光明绿中显黄。冲泡后,香气骄傲永世,香馥若兰;汤色杏绿,清澈明亮,叶底嫩绿,匀齐成朵,芽芽耸立,有板有眼。品喝茶汤,沁民心脾,齿间流芳,回味无量。

  华夏着名绿茶之一。洞庭碧螺春茶产于江苏省苏州吴县太湖洞庭山。本地人称“吓煞人香”。碧螺春茶条索纤弱,卷曲成螺,满披茸毛,光线苍翠。冲泡后,味鲜生津,芬芳清香,汤绿水澈,叶毕竟匀嫩。加倍是高级碧螺春,可能先冲水后放茶,茶叶还是徐徐下重,展叶放香,这是茶叶芽头结实的表现,也是其我茶所不能对比的。于是,民间有如许的谈法:碧螺春是“铜丝条,螺旋形,浑身毛,一嫩(指芽叶)三鲜(指色、香、味)自古少”。方今大多仍接管手工技艺炒制,其工艺源委是:竣工——炒揉——搓团焙干。三个工序在联合锅内一鼓作气。炒制特征是炒揉并举,关键在提毫,即搓团焙干工序。

  黄山毛峰茶产于安徽省默默县以南,歙县以北的黄山。黄山毛峰茶园就分布在云谷寺、松谷庵、吊桥庵、慈光阁以及海拔1200米的半山寺界限,茶树天天重浸在云蒸霞蔚之中,以是茶芽特别强壮,柔嫩细嫩,叶片肥厚,经久耐泡,香气馥郁,滋味醇甜,成为茶中的上品。黄山茶的采制相当详细,从明后到立夏为采摘期,采回忆的芽头和鲜叶还要进行选剔,剔去个中较老的叶、茎,使芽匀齐相同。在创修方面,要依照芽叶质量,限制完了温度,不致爆发红梗、红叶和了结不匀不透的地步;火温要先高后低,逐步消重,叶片着温平均,理化变化犹如。每当制茶季节,邻近茶厂就闻到阵阵芳香。黄山毛峰的品格特性是:外形细扁稍卷曲,状如雀舌披银毫,汤色澄清带杏黄,香气恒久似白兰。

  属青茶类,是全部人们国著名乌龙茶之一。安溪铁观音茶产于福筑省安溪县。安溪铁观音茶历史长远,素有茶王之称。据载,安溪铁观音茶泉源干清雍正年间(1725~1735年)。安溪县境内多山,天气温顺,雨量充塞,茶树滋长旺盛,茶树品种浩繁,万紫千红,冠绝世界。安溪铁观音茶,一年可采四期茶,分春茶、夏茶、暑茶、秋茶。制茶品德以春茶为最佳。铁观音的成立工序与大凡乌龙茶的制法基础近似,但摇青转数较多,凉青技巧较短。平常在晚上前晒青,通宵摇青、凉青,次日晨完工发酵,再经炒揉烘焙,历时一昼夜。其创建工序分为晒青、摇青、凉青、完毕、切揉、初烘、包揉、复烘、烘干9叙工序。品质优越的安溪铁观音茶条索肥胖紧结,质沉如铁,芙蓉沙绿明显,青蒂绿,红点明,甜花香高,甜醇厚鲜爽,具有独特的品尝,回味甘甜浓郁,冲泡7次仍有余香;汤色金黄,叶底肥厚优柔,艳亮均匀,叶缘红点,青心红镶边。

  我国出名黄茶之一。君山茶,始干唐代,清代纳入贡茶。君山,为湖南岳阳县洞庭湖中岛屿。清代,君山茶分为“尖茶”、“茸茶”两种。“尖茶”如茶剑,白毛茸然,纳为贡茶,素称“贡尖”。君山银针茶香气清高,味醇甘爽,汤黄澄高,芽壮多毫,条真匀齐,着淡黄色茸毫。冲泡后,芽竖悬汤中冲升水面,徐徐下沉,再升再重,三起三落,蔚成趣观。君山银针茶于光芒前三四天开掘,以春茶首轮嫩芽修设,且须选肥胖、多毫、长25—30毫米的嫩芽,经抉择后,以大小匀齐的壮芽修设银针。制造工序分结束、摊凉、初烘、复摊凉、初包、复烘、再包、焙干等8说工序。

  普洱茶是在云南大叶茶底子上教育出的一个新茶种。普洱茶亦称滇青茶,原运销集散地在普洱县,故此而得名,距今已有1700多年的史籍。它是用攸乐、萍登、倚帮等11个县的茶叶,在普洱县加工成而得名。茶树分为乔木或乔木形势的魁梧茶树,芽叶极其强壮而茸毫麇集,具有优良的持嫩性,芽叶品质杰出。其制作伎俩为亚发酵青茶制法,经竣工、初揉、初堆发酵、复揉、再堆发酵、初干、再揉、烘干8叙工序。在古代,普洱茶是行为药用的。其品格特性是:香气高锐永恒,带有云南大叶茶种性质的独特香型,滋味浓强富于刺激性;耐泡,经五六次冲泡仍持有香味,汤橙黄深重,芽壮叶厚,叶色黄绿间有红斑红茎叶,条形雄壮踏实,白毫密布。普洱茶有散茶与型茶两种。

  华夏驰名绿茶之一。据载,庐山种茶始于晋朝。宋朝时,庐山茶被列为“贡茶”。庐山云雾茶色泽青翠,香如幽兰,昧浓醇鲜爽,芽叶肥嫩显白亮。庐山云雾茶不只具有理想的成长情况以及优秀的茶树品种,还具有精致的采制手段。采回茶片后,薄摊于寒冷通风处,连续鲜叶洁白。尔后,经历杀青、抖散、揉捻等九叙工序才制成成品。

  产于河南信阳车云山、集云山、天云山、云雾山、震雷山、黑龙潭和白龙潭等群山峰顶上,以车云山天雾塔峰为最。人云:“师河中央水,车云顶上茶。”成品条索细圆紧直,光荣翠绿,白毫走漏;汤色清绿明亮,香气鲜高,滋味鲜醇;叶底芽壮、嫩绿匀整。

  甄别方法:产于河南信阳车云山。其外形条索紧细、圆、光、直,银绿隐翠,内质香气簇新,叶底嫩绿匀整,清黑色,普通一芽一叶或一芽二叶,假的为卷曲形,叶片发黄。

  在红遍环球的红茶中,祁红标新立异,百年不衰,以其高香形秀着称。祁红,是祁门红茶的简称,为身手红茶中的珍品。祁红出产条件极为特出,真是天时、地利、人勤、种良、得天独厚,所以祁门一带多半以茶为业,凹凸千年,万世不败。祁红技术不断衔接着很高的信用,浓郁常在。祁红向以高香着称,具有特殊的清鲜万世的香味,被国内外茶师称为砂糖香或苹困香,并贮藏有兰花香,自豪而长,标新立异,国际墟市上称之为〔祁门香〕。

  六安瓜片是着名绿茶,也是名茶中唯一以单片嫩叶炒制而成的产品,堪称一绝。产于安徽西部大别山茶区,个中以六安、金寨、霍山三县所产品最佳,成茶呈瓜子形,以是得名“六安瓜片”,色青翠,香高傲,味甘鲜,耐冲泡。它着手源于金寨县的齐云山,而且也以齐云山所产瓜片茶品格最佳,故一名“齐云瓜片”。其沏茶时雾气蒸腾,浓郁四溢,因而也有“齐山云雾瓜片”之称。

  在齐云瓜片中,又以齐云山蝙蝠洞所产瓜片为名品中的最佳,因蝙蝠洞的领域,终年有成千上万的蝙蝠云集在这里,排撒的粪便富含磷质,利于茶树生长,所以这里的瓜片最为清甜厚味。但由于产量的制约,良多茶客对“只闻其名,未见其容”。六安瓜片的成品,叶缘向后背翻卷,呈瓜子形,与其我绿茶大不好像,冲泡后,汤色青葱明亮,香气骄气,味甘鲜醇,还有清心明目,防卫乏,通窍散风之成绩。如此优秀的品格,缘于得天独厚的自然条件,同时也离不开仔细追究的采制加工历程。瓜片的采摘手艺平常在谷雨致电立夏之间,较另外高档茶迟半月把握,攀片晌要将断梢上的第一叶到第三四叶和茶芽,用手一一攀下,第一叶制“提片”,二叶制“瓜片”,三叶或四叶“梅片”,芽制“银针”,随攀随炒。炒片起锅后再烘片,每次仅烘片2—3两,先“拉小火”,再“拉老火”,直到叶片白霜揭穿,光芒青葱均匀,而后趁热密封储存。果如宋代梅尧臣《茗赋》所言:“当此时也,女废蚕织,男废农耕,夜不得息,昼不得停”。色香味俱佳,是瓜片茶中的珍品。



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